Bavan viiniperheen historia ulottuu yli sadan vuoden taakse Pohjois-Italian Piemonteen, Cocconaton-kylään. Bavan perhe on viljellyt viiniä jo 1600-luvulta lähtien, mutta perheen ensimmäinen viinimö perustettiin 1911. Piemonten huippu Barberaa jo 6 sukupolven voimin. Barberaa sekä muita lajikkeita talo viljelee Cocconatossa ja Aglianossa, Castiglione Falletossa viljely ja viininvalmistus on pyhitetty Nebbiololle. Fiascon ravintolapäällikkö Heidi ja keittiömestari Viljami, saivat kutsun alku syksystä Piemonteen Bavan vieraaksi. 3 päivän aikana he tutustuivat Bavan viinitiloihin ja pääsivät nauttimaan Piemonten perinteisestä ruokakulttuurista. Tuliaisina Italiasta he toivat mukanaan matkan inspiroiman menun sekä juomaparituksen. Torstaina 13.10. kello 19, makumatkalle Piemonteen pääsevät myös meidän ihanat asiakkaamme! Bavalta saamme virailijoiksi kaksi hurmaavaa herrasmiestä kertomaan viinitalosta ja lisäksi Heidi ja Viljami pääsevät kertomaan enemmän ajatuksiaan matkasta ja inspiraatiosta menun sekä viinien takana. Andiamo!   Mitä? Bava Winemaker Dinner 4rkl 6 viiniä hinta 145€ (sisältäen menun ja viinit) Milloin? Torstaina 13.10.2022 kello 19 Missä? Ravintola Fiasco, Eteläranta 16, 00130 Helsinki

Syksyn ensimmäinen Winemaker Dinner saapuu Fiascoon! Tiistaina 11.10. 2022 pääsemme nauttimaan Alto Adigen herkuista yhdessä Elena Walchin viinitalon kanssa. Elena Walch avioitui yhteen suurimmista ja arvostetuimmista viinisuvuista Alto Adigessa ja on modernisoinut viininvalmistusta ja ideologiaa viljelyssä tarhoillaan. Terroir-henkisyys toimii pohjana viinintuotannolle heidän 60 hehtaarin viljelyalallaan ja ajatuksena uniikin maaperän kunnoittamisen lisäksi, on luoda kestävää kehitystä viljelyssä sekä perinteiden ja ideologian jatkuvuutta tuleville sukupolville. Vieraaksi saapuu talon myyntipäällikkö Luca Pasquale kertomaan enemmän talon huippuviineistä. Illallisella pääsemme nauttimaan Fiascon keittiön suunnitteleman 4 ruokalajin kokonaisuuden yhdessä 6 viinin kera. Lämpimästi tervetuloa nauttimaan!