Menu Fiasco? Tartufo 5 rkl

”Tryffelisesonki on alkanut! Menu Fiasco?lla kokkaamme perinteitä kunnioittaen ja klassisia italialaisia makuja hennosti viritellen. Parhaita valikoituja raaka-aineita, loraus oliiviöljyä ja antaa ruoan puhua puolestamme.”

Aperitiivien kanssa suosittelemme

Antipasti misti +10€

 

Naudan kieltä ”Tonnato”, rapeaa kaprista ja mustaa tryffeliä 

***

Kanikrokettia ja yrttiemulsiota

***

Tryffelipasta alla Fiasco?

***

Haudutettua turskan seläkettä, paahdettua purjoa, äyriäisbrodettoa ja mustaa tryffeliä

***

Maitosuklaa “bunet”, hasselpähkinä gelatoa ja appelsiinigeeliä

77€

Viinipaketti menu Fiasco?lle 65€

 

Menu Nuovo 4 rkl

Marinoitua keltajuurta, parmesankreemiä ja paahdettua pinjansiementä

***

Mustikalla maustettua punaviinirisottoa ja suolattua mustikkaa

***

”Angello con carciofi”

Grillattua karitsan entrecotea, karamellisoitua maa-artisokkaa ja luumukastiketta

***

Karamellisoitua laventeli panna cottaa, karviaissorbettia ja herukanlehtimarenkia

64€

Viinipaketti Menu Nuovolle 52€

 

Aperitivo

Oliiveja Ascolani

7€

Päivän bruschetta

8€

Antipasti misti

14€

 

Superiore

Naudan kieltä ”Tonnato” ja rapeaa kaprista

18€

Marinoitua keltajuurta, parmesankreemiä ja paahdettua pinjansiementä

16€

Siikaa crudo, kreemiä paahdetusta kampasimpukasta ja marinoitua kurkkua

 18€

 

Primi

Agnolotti del plin pinaatti-ricottatäytteellä, paahdettua hasselpähkinää ja parmesanlientä

17€/25€

Mustikalla maustettua punaviinirisottoa ja suolattua mustikkaa

16€/23€

Tryffelipasta alla Fiasco?

19€/27€

 

Secondi

”Angello con carciofi”

Grillattua karitsan entrecotea, karamellisoitua maa-artisokkaa ja luumukastiketta

29€

Haudutettua turskan seläkettä, paahdettua purjoa ja äyriäisbrodettoa

29€

Mangoldipiiras ”Erbazzone”, paahdettua kukkakaalia ja parmesankreemiä

25€

 

Formaggi

1 = 7€

3 = 16€

 

Dolci

Maitosuklaa “bunet”, hasselpähkinä gelatoa ja appelsiinigeeliä

13€

Karamellisoitua laventeli panna cottaa, karviaissorbettia ja herukanlehtimarenkia

13€

Päivän gelato

8€

Sgoppino al Limone

10€